Фенхель Удалец Руссий Огород

Среднеспелый. Период от полных всходов до начала технической спелости (образование "кочанчика") 50-70 дней. Растение высотой 55-60 см. Стебель прямостоячий, высокорослый, зеленый, сильноветвистый. "Кочанчик" белый, плотный. Масса "кочанчика"- 200-220 г. Урожайность 1,1-1,2 кг/м2. В пищу используют все части растения, обладающие сладковато-пряным вкусом и приятным запахом, сочетающим аромат укропа и аниса.Листья,побеги, корни, семена добавляют при консервировании овощей. Зелень в свежем и сушеном виде как пряно-вкусовая добавка к супам, мясным блюдам и овощам. Кочанчики употребляют как в свежем, так и в отварном виде: из них готовят салаты, гарниры, вторые блюда.