Клюква садовая С3

Клюква — это вечнозелёный кустарник, относящийся к семейству Вересковых, который растёт в основном в болотистых местностях Северного полушария. Это стелющееся растение, гибкие нитевидные стебли имеют длину от 15 до 30 см, они легко укореняются. Таким образом кустарник разрастается, образуя ковёр на земле. Листья расположены на коротких черешках и имеют продолговатую форму. Верхняя часть листовых пластин имеет тёмно-зелёный цвет, а снизу — пепельный оттенок, даже приближенный к белому.
Светло-пурпурные или розовые цветочки имеют поникшее строение. На их месте впоследствии образуются красные шаровидные или яйцевидные ягоды. Размер плодов, развивающихся в естественных природных условиях, достигает 16 мм. Корневая система клюквы относится к стержневому типу. Цветение обычно приходится на май-июнь. Каждый цветок может держаться на кустарнике в течение почти трёх недель. Ягоды всех видов и сортов клюквы являются съедобными и очень полезными.
Клюква является кислой ягодой и плотной. Собранные в сентябре плоды твёрдые, но потом размягчаются. Если клюква собрана поздней осенью, она может храниться в свежем виде до двух лет, всё за счёт присутствия в ней большого количества бензойной кислоты. При этом в клюкве ещё содержатся лимонная, хинная, яблочная кислоты. Именно поэтому преобладающий вкус — кислый. Тот, кто не слишком любит кислую ягоду, заливает клюкву сахарным сиропом, так она становится особенно вкусной.